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Bekanntmachungen

Di 12.09.2006 15:02

Information zur Hausschlachtung von Schafen, Ziegen, Rindern, Schweinen und Pferden

Informationen des Landratsamtes Wartburgkreis, Fachdienst Veterinärwesen/Lebensmittelüberwachung Eisenach zur Hausschlachtung von
Schafen, Ziegen, Rindern, Schweinen und Pferden


Alle Tiere oben genannter Arten unterliegen vor der Schlachtung einer amtlichen Schlachttieruntersuchung und nach der Schlachtung einer amtlichen Fleischuntersuchung (einschließlich der Trichinenuntersuchung bei Schweinen und Pferden und der BSE¬Untersuchung bei Rindern ab einem bestimmten Alter).
Die Unterlassung dieser Untersuchungen ist eine Straftat und wird entsprechend geahndet.

Fleisch und Wurst aus Hausschlachtungen dürfen nur im Haushalt des Tierbesitzers verwendet werden. Eine entgeldliche oder kostenlose Abgabe an dritte Personen ist nicht gestattet.

Personen, die Tiere schlachten, müssen hierfür die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten (Sachkunde) besitzen.
Wer berufs- oder gewerbsmäßig (Hausschlächter) regelmäßig oben genannte Tiere betäubt oder tötet, muss unserem Fachdienst einen Sachkundenachweis vorlegen.
Bestimmte Berufs- oder Studienabschlüsse können als Sachkundenachweis anerkannt werden.

Schlachtabfälle dürfen nicht vergraben oder anderweitig in der Umwelt entsorgt werden!!!

Schlachtabfälle sowie untaugliche Tierkörper oder Teile sind bei der Firma:
SARIA Bio-Industries GmbH in Elxleben, Tel.: 036201166110

anzumelden, abholen zu lassen bzw. selbst dort abzuliefern.
Bestimmte Teile von Rindern, Schafen und Ziegen sind als Risikomaterial (SRM)
nach Anweisung des amtlichen Tierarztes oder Fleischkontrolleurs einzufärben und separat wie oben genannt zu entsorgen.

Die Nichtbeachtung dieser Entsorgungspflichten wird als Ordnungswidrigkeit geahndet.

Nur Fleisch/Knochen/Innereien von Tierkörpern, die durch die amtliche Fleischuntersuchung als genusstauglich für den menschlichen Verzehr beurteilt wurden, dürfen als Futter für Hunde und Katzen verwendet werden.

Für weitergehende Informationen steht Ihnen unser Fachdienst gern zur Verfügung.

Im Auftrag
Dr. Schüler
Amtstierarzt Fachdienstleiter